صفحه اصلی  |   درباره ما  |   تجهیزات هتل  |   خبرنامه  |   تبلیغات  |   اطلاعات هتل های ایران  |   بانک اطلاعات  |   تماس با ما
 
 
» رستوران
10 رستوران برتر آسیا در سال 2012/2011- قسمت سوم 91/02/19
کد خبر 174
ارسال به دوستان
Send

- طاهره سادات موسوی-

خاطره صرف یک خوراک خوش طعم در فضایی با ویژگی های به یاد ماندنی و خدماتی مطلوب مسلماً نه تنها اشتیاق تکرار آن را برای مهمانان به همراه دارد بلکه توصیه چنین تجربه ای به دیگران را هم برای صاحبان رستوران ها به ارمغان می آورد.

در دنیای رقابتی امروز هم برترین رستوران ها و غذاخوری های جهان، با نظر این دسته از افراد انتخاب می شوند. افرادی که خاطره فراموش نشدنی صرف یک یا چند وعده خوراک را در آن جا داشته اند، همه متفق القول آن را انتخاب کرده و آن رستوران و دست اندرکاران آن را به دیگران معرفی می کنند. در میان رستوران ها و غذاخوری های آسیا هم تعدادی با همین روش عنوان بهترین ها را کسب کرده اند. بدین منظور، رای دهندگان از میان فهرستی از 73 رستوران صاحب سبک که توسط منتقدان رستوران و نویسندگان غذا و نوشیدنی در آسیا انتخاب شده بودند، 10 رستوران برتر آسیا را در سال 2011 و 2012 انتخاب کرده اند.

4. Robuchon a Galera

ماکائو، چین


عده بسیار زیادی اعتراف کرده اند که بعد از تجربه نامطبوعشان در رستوران روباچن لاس وگاس، از Robuchon a Galera در ماکائو هم انتظار زیادی نداشتند و نسبت به آن بدگمان بودند اما پس از تجربه آن، نظرشان تغییر کرد.

Robuchon a Galera که در نگاه اول مانند غذاخوری های به سبک دنیای باستان به نظر می رسد، در هتل لیسبوآ قرار گرفته و نمای بیرونی منحصر به فرد و دکوراسیون داخلی خارق العاده و ویژه ای ندارد. سقف داخل رستوران کوتاه است و چراغ هایی که فضا را روشن می کنند، چشمگیر نیستند. فرش ضخیمی به رنگ آبی و طلایی سالن را پوشانده است و صندلی هایی سنتی و راحت در اختیار میهمانان قرار می گیرد.

با وجود تمام این موارد، Robuchon a Galera بعد از گذشت 10 سال هنوز یکی از بهترین رستوران ها در این بخش از جهان به حساب می آید و می توان آن را شاهکاری نامید که شایستگی تمام عناوینی که کسب کرده است، را دارد.

سرآشپز Francky Semblat که مجموعه امپراتوری روباچن را اداره می کند، غذاهای کلاسیک فرانسوی را با خودنمایی وسوسه کننده ای به مشتریان ارائه می دهد. به همین جهت در منوهای این رستوران گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد؛ منوی کامل در این رستوران، 2100 دلار هنگ کنگ و ارزان ترین وعده غذایی تنها 398 دلار هنگ کنگ قیمت دارد.

یکی از ویژگی های کم نظیر و قابل ملاحظه Robuchon a Galera این است که در این جا دفتر قطوری با جلد چرمی متشکل از بیش از 300 صفحه حاوی فهرست نوشیدنی ها در اختیار مشتریان قرار می گیرد که برای علاقه مندان بی نظیر است.

بعد از آن نوبت به ارابه ای می رسد که زیر قرص های متعدد نان به زحمت دیده می شود. نان در Robuchon a Galera واقعاً عالی است. دو نوع باگت مختلف وجود دارد و هم چنین رول های زیتون سیاه، رول های ترکیبی از دانه های گوناگون، نان گوجه فرنگی در آفتاب خشک شده، نان های شیرین تر مانند زردآلو یا بلوط و انواع بسیار زیاد دیگری که برای تست کردنشان لازم است بارها و بارها به این رستوران بازگشت. به همین جهت صرف حداقل یک نوع نان در این رستوران توصیه می شود.

3. L'Atelier de Joel Robuchon

هنگ کنگ، چین


L'Atelier de Joel Robuchon در سراسر جهان شناخته شده است و عملکرد آن در هنگ کنگ ویژه و منحصر به فرد محسوب می شود. ورودی های زیبای قرمز و مشکی رستوران محرک کافی برای ورود به آن هستند که با ظروف تحسین برانگیزی که فصل به فصل توسط سرآشپزهای روباچن تغییر می کنند، فضایی متفاوت را رقم می زنند.

دکوراسیون آتلیه که توسط سرآشپزها انتخاب شده، مشتمل بر صندلی هایی با چوب تیره و مخمل قرمز است. رستوران به دو بخش تقسیم شده است که بخش نوشیدنی مدور آشپزخانه آن را احاطه کرده است. نشستن در این فسمت، به مشتریان امکان می دهد شاهد تمام جنبه های آشپزی، از آماده سازی غذا تا چیدن غذاها در ظروف باشند.

جدای از آتلیه، یک طبقه زیر رستوران واقع شده که ژوئل روباچن از آن برای هنرنمایی در زمینه چای استفاده می کند. سالن چای ژوئل روباچن (Le Salon de Thé de Joël Robuchon) با طیف گسترده ای از ساندویچ های سبک، محصولات نانی، شیرینی و کیک و چای یا قهوه از میهمانان هم در داخل سالن و هم خارچ از آن پذیرایی می کند.

L'Atelier de Joel Robuchon برنده سابق دستاورد مادام العمر، بر اساس نظر تعداد بسیار زیادی از کسانی که او را می شناسند، یکی از خوش تیپ ترین سرآشپزها در جهان است. او درهای آتلیه اش در هنگ کنگ را در سال 2006 گشود و از همان زمان، جوایز بسیار زیاد و قابل ملاحظه ای در زمینه تبلیغ رستورانش دریافت کرده است.

 

جهانی بیاندیشیم، حرفه ای عمل کنیم
استفاده از این خبر فقط با ذکر منبع "بازار هتل" مجاز است.

نظرسنجی
کدام مشوق بیش ترین تاثیر را در جذب سرمایه گذاران ساخت و ساز هتل دارد؟
 
 
 
 
 
 
 
© کليه حقوق اين وب سايت محفوظ و متعلق به شرکت بازار هتل آرینا می باشد. RSS