صفحه اصلی  |   درباره ما  |   تجهیزات هتل  |   خبرنامه  |   تبلیغات  |   اطلاعات هتل های ایران  |   بانک اطلاعات  |   تماس با ما
 
 
» رستوران
10 رستوران برتر آسیا در سال 2012/2011 91/02/08
کد خبر 164
ارسال به دوستان
Send

- قسمت اول - طاهره سادات موسوی

خاطره صرف یک خوراک خوش طعم در فضایی با ویژگی های به یاد ماندنی و خدماتی مطلوب مسلماً نه تنها اشتیاق تکرار آن را برای مهمانان به همراه دارد بلکه توصیه چنین تجربه ای به دیگران را هم برای صاحبان رستوران ها به ارمغان می آورد.

در دنیای رقابتی امروز هم برترین رستوران ها و غذاخوری های جهان، با نظر این دسته از افراد انتخاب می شوند. افرادی که خاطره فراموش نشدنی صرف یک یا چند وعده خوراک را در آن جا داشته اند، همه متفق القول آن را انتخاب کرده و آن رستوران و دست اندرکاران آن را به دیگران معرفی می کنند. در میان رستوران ها و غذاخوری های آسیا هم تعدادی با همین روش عنوان بهترین ها را کسب کرده اند. بدین منظور، رای دهندگان از میان فهرستی از 73 رستوران صاحب سبک که توسط منتقدان رستوران و نویسندگان غذا و نوشیدنی در آسیا انتخاب شده بودند، 10 رستوران برتر آسیا را در سال 2011 و 2012 انتخاب کرده اند.

10. Tippling Club

سنگاپور


Tippling Club رستورانی برای کسب یک تجربه منحصر به فرد و ایجاد تنوع در صرف وعده های غذایی محسوب می شود.

 این رستوران با وجود فضای روح نواز داخلی و نمای جذاب بیرونی، طعم غذاها، کیفیت نوشیدنی ها و دیگر ویژگی های قابل ملاحظه آن، پیشنهاد بی نظیری برای صرف غذا در بعد از ظهر یک روز تعطیل در سنگاپور است. در این رستوران همه چیز از جمله فضا، صندلی ها و میزها، مواد خوراکی و چیدمان غذاها برای ایجاد احساس آرامش و لذت انتخاب شده و به کار می روند.

غذاها، وعده هایی بسیار کم حجم و تهیه شده با نظمی خاص از مواد اولیه هستند، که تجربه ای کوچک اما به یاد ماندنی از طعمی دلچسب به وجود می آورند. مشتریان Tippling Club از میان منوی ترکیبی پنج یا ده وعده ای (که فصل به فصل تغییر می کند) خوراک دلخواهشان را انتخاب می کنند، باید خود را برای رو به رو شدن با شامی هوس برانگیز و دلپذیر آماده کنند.

 

پیشنهادات اکثر مشتریان، گونه گوساله Wagyu آرام پخته شده با سس قرمز کوئینوآ و پوره چغندر، و فووُ گراس با بیسکوئیت تند گافریت و سیب سبز است که نه تنها ترکیب مهیجی از طعم، بلکه ترکیبی بدیع از رنگ هم محسوب می شود.

Bo Innovation 9.

هنگ کنگ، چین


سرآشپز آلوین لئونگ -Alvin Leung- که با خوراک های متنوع و گوناگون خود در قلمرو اش- رستوران Bo Innovation - سلطنت می کند، غذایش را "خوراک بی نهایت" می نامد.

 او به خوبی می داند چگونه اشپزی کند و همان طور که در زمینه پخت انواع خوراک اروپایی مهارت کم نظیری دارد، در طبخ خوراک آسیایی هم استعداد فوق العاده ای دارد و به کمک همین استعداد در حوزه شغلی اش پیشتاز است.

 

او تمرکز غذاهای آسیایی اش را بر خوراک سنتی چین قرار می دهد. Chee cheong، یا رول های برنج بخار پز، یکی از برجسته ترین و مشهورترین خوراک این رستوران، با افزودن قارچ های خوراکی سیاه و گوشت گاو تغییر زیادی کرده اند و به یکی از محبوب ترین گزینه های این رستوران تبدیل شده اند.

 

 و xiaolongbao، یا نوعی پودینگ محتوی میوه پرشده با سوپ بخار پز، از نمونه های غذاهای منحصر بفرد هستند. آبگوشتی با طعم ویژه و خاص، گزینه دیگری است که مطلوب ذائقه مشتریان است و رضایت آن ها را جلب می کند. بر خلاف آن چه گفته می شود که شیوه آشپزی آلوین خشن است، او کاملاً لطیف و دلچسب آشپزی می کند. کافی است با فکر راحت و اشتهای کامل به این رستوران وارد شوید.

8. Pierre Gagnaire

سئول، کره جنوبی


Pierre Gagnaire در روز اول اکتبر 2008 رستوران خود را در سئول افتتاح کرد. این رستوران، در واقع چهارمین رستوران او بعد از رستوران هایش در پاریس، توکیو و هنگ کنگ محسوب می شود. او این بار هم فضایی برای مشتریان ایجاد کرده است تا خستگی را فراموش و با احساس نشاط و شادابی و صرف غذایی خوش طعم، یک روز به یاد ماندنی به روزهای عمرشان اضافه کنند. در خلق طراحی این رستوران که توسط اولیوی گگنیر-یکی از طراحان معروف دکوراسیون داخلی فرانسه- ابداع شده از کاخ ورسای الهام گرفته شده و تمامی فضاها بر خطوط منحنی تاکید می کند. فضاهای صرف غذا به گونه ای طراحی شده که بالاترین حد حریم را به وجود بیاورند و برای تزئینات داخلی آن لوازمی از پاریس و میلان وارد شده است.

 

غذا در این رستوران به طرز ماهرانه ای سرو می شود؛ پیش غذا، وعده اصلی و دسر به همراه حق انتخاب از میان 270 نوشیدنی که 130 مورد آن در سراسر کره جنوبی، تنها در این رستوران یافت می شوند. این نوشیدنی ها با کیفیت بالا در فرانسه تولید و به سفارش این رستوران به کره جنوبی وارد می شوند. با وجود عادی بودن وعده های غذا، اکثر اوقات، غذاها غافلگیر کننده و تحسین برانگیز اند. سرآشپز جولین بوسکاس در طبخ غذاها از عناصر محلی بهره می گیرد؛ جنسان، برگ های کنجد یا سیب زمینی از مواردی هستند که در اکثر غذاها به چشم می خورند. ردیفی از رنگ ها، بافت ها و طعم های کاملاً متفاوت و چشم نواز هم تا موقع رسیدن غذاها سر میزها، مشتریان را خوشحال و شادمان می کند.

 

جهانی بیاندیشیم، حرفه ای عمل کنیم
استفاده از این خبر فقط با ذکر منبع "بازار هتل" مجاز است.

نظرسنجی
کدام مشوق بیش ترین تاثیر را در جذب سرمایه گذاران ساخت و ساز هتل دارد؟
 
 
 
 
 
 
 
© کليه حقوق اين وب سايت محفوظ و متعلق به شرکت بازار هتل آرینا می باشد. RSS